Os comitês da Abrafati são responsáveis pela identificação de temas-chave, definição de estratégias, formulação de planos de ação e operacionalização de inúmeras atividades.

Reunindo-se periodicamente e contando com a participação e o comprometimento de representantes das empresas associadas, esses comitês fazem o trabalho da Abrafati avançar em diversas áreas, contribuindo decisivamente para o desenvolvimento do setor.